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三、是卤味

3、把在铁锅中翻炒的肉及材料全部倒入瓦煲，倒入一瓶黄酒，或者以黄酒的量刚刚没过肉为准

二、“绿草未生菇先升，百花未红卤已浓。”就是形容卤味好吃的诗句。出自：《暮冬卤肉有感》。绿草未生菇先升，百花未红卤已浓。宜将长情拌粗饭，且以恒心待春风。

保持卤水干净。

四、五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

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二、楼主你好。关于加盟的商家，现在市场上和网络上充斥了好多。其中很多是欺骗性质的，换一个公司名字可以欺骗很多次。所以一定要谨慎选择。现在很多加盟商中也有好的，而且行行都有赚钱的，关键就是在于楼主你的市场调查和准备工作了。这里我给你个建议，看一下天时、地利、人和这三点你拥有了吗？天时：当今的市场经济环境的分析，适合干那些行业。地利：你所在地区的商业分布情况，潜在客户群体的聚集地点。黄金的商业路段。人和：楼主你自己的关系网，是不是可以借助和依靠。最后如果楼主选择加盟商家的话，我建议楼主不要在网上找，我给你推荐一个商业杂志，已经十几年的刊物了，很受欢迎，上面很多加盟商家，信誉都是可以的。杂志名【商界】我订购了几年了，很不错。希望我的答案楼主可以满意，如果可以请及时采纳谢谢

二、卤菜里的麻辣味主要是由两种香料调制出的：一、花椒：负责麻的味道。二、辣椒：负责辣的味道。为了能够体现出麻辣的不同层次感，花椒一般我们放两种：红花椒，青花椒（新鲜的花椒最好）；辣椒一般我们也放两种：红辣椒（灯笼椒），朝天椒（小米椒）。

四、1 可以在当地的职业培训机构或者美食培训机构进行卤菜培训。2 这些培训机构通常都会有专业的厨师进行授课，讲解卤菜的制作方法、材料及调料的搭配等。3 另外，也可以通过在线课程或者视频教程进行学习，这样更加灵活方便，可以根据自己的时间安排进行学习。

烤鸭的做法卤水的做法哪教烤鸭和卤水的做法？

六、上海北京烤鸭加盟店 正宗北京烤鸭加盟 哪里学正宗北京烤鸭技术 北京烤鸭培训 学北京烤鸭技术 老北京脆皮香酥鸭培训 北京烤鸭的做法 最好的烤鸭 【老北京脆皮香酥鸭的营养和药用价值】 老北京脆皮香酥鸭的营养和药用价值都很高，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种微量元素，对低热、结核、贫血、无食欲、便秘、等病症都有明显的食疗功效。 吃老北京烤鸭不必担心发胖，本品脂肪多数已被溶解回收，且富含b、e族维生素，可以抗氧化，是人体多余自由基的清除剂。长期食用可以使皮肤红润光滑，具备良好的美容美体抗衰老的功效。 【适合的投资人群】 是小投资的创业人员、毕业大学生、下岗职工、待业人员、年轻夫妻二人、外来城市务工者、餐饮业主等多项投资创业的人群。 【销售方式及种类】 固定店售经营、外卖及批发方式、分销网点集合方式。 多长时间可以收回投资？ 根据大多数的经验经营者回顾，收回全部投资的时间一般为一个月 多少天可以学会独家专业秘方技术？ 3天——5天；根据学习者的领悟与理解程度；可以到公司来授受技术,学会后直接就可以开店经营。

4、卤水的作用

五、我认为卤菜，才是素食，可以经常吃，而鸭属于肉食，是隔三差五的吃一点，所以我认为是卤菜

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。 常见卤菜：▪ 卤鸡爪▪ 怪味鸡丝▪ 姜汁肘子▪ 五香牛肉▪ 五香鹅肠▪ 酱板鸭

五、一般卤肉每家配方都不一样，看看有没有网上课程，实体店老板应该不会教的吧

主要香料B：八角、桂皮、丁香、山奈、小茴香、草果、香叶、花椒等

一、五香卤肉的做法是什么啊，我想学做红卤的做法，求各位大神帮忙

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